Chef do Costão do Santinho recebe prêmio nacional de hotelaria

Marcelo da Costa Nogueira, responsável pela cozinha do resort Costão do Santinho, venceu na categoria Chefe de Cozinha Unidade do Prêmio VIHP, sigla de Very Important Hotel Professional, que chegou à 11ª edição. A entrega foi na noite de quarta-feira (16), em São Paulo, dentro da Equipotel, feira do setor que sedia a cerimônia pelo segundo ano seguido.

Foram 66 finalistas em 21 categorias nesta edição, entre gestores, líderes e especialistas de diferentes áreas da hotelaria brasileira.

O chef trabalha no resort desde julho de 2023 e responde por uma equipe de cerca de 215 profissionais de gastronomia. Sua formação técnica em Gastronomia é do Senac de Minas Gerais.

Em declarações divulgadas pelo portal De Olho na Ilha, ele atribuiu o resultado ao trabalho diário da equipe e aos anos acumulados em cozinhas e na hotelaria, e disse que a premiação vem acompanhada de responsabilidade. Ao mesmo portal, o copresidente operacional do Costão, Leonardo Freitas, afirmou que a gastronomia ocupa lugar central na passagem do hóspede pelo resort, do café da manhã aos restaurantes e aos outros pontos de alimentação.